Tag: miele di calabria

Miele di Sulla

Marzo 7, 2018

Prodotto negli altopiani catanzaresi

Il miele di sulla è un prodotto tipico del paese. Si tratta di una tipologia di miele dolce, delicato, cremoso sempre più apprezzato da adulti e bambini, anche come alternativa al classico miele di acacia.

L’erba Sulla è una pinta erbacea perenne, appartenente alla famiglia delle leguminose. Cresce in forma spontanea su terreni incolti del Sud Italia. E anche utilizzata come pianta foraggera perché ha un grande valore nutritivo per il bestiame in quanto ricca di proteine.

Il miele di sulla è una tipologia di prodotto molto ricca in termini di nutrienti e apporto vitaminico. Questo miele vanta poi una attività diuretica e lassativa, contribuendo inoltre a regolare l’attività intestinale. Agisce come disintossicante del fegato e rappresenta un ottimo tonico naturale.

CARATTERISTICHE:

Colore: da incolore a giallo paglierino nel miele liquido, da bianco a beige quando cristallizza
Tendenza a cristallizzare: quando puro cristallizza rapidamente
Odore: leggermente floreale con note vegetali
Aroma: delicato
Sapore: dolce, delicato, mai stucchevole con una gradevole nota vegetale. In Sicilia e Calabria può avere dei piccoli sentori di agrumi per via della vicinanza delle fioriture

SEGUICI SU FACEBOOK:

Miele di Acacia (o robinia)

Prodotto nelle colline di Curinga e Filadelfia

Il miele di acacia è un miele corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola e disintossicante del fegato. Questo viene impiegato anche contro l’acidità di stomaco.

Particolarmente indicato per lattanti e bambini, specie se hanno le mucose dell’apparato respiratorio e gastrointestinale infiammate, purché non sia pastorizzato.

Tra i diversi tipi di miele quello di robinia è senza dubbio il più estesamente conosciuto ed distribuzione della specie apprezzato in Italia.

La caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell’alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell’elevato potere dolcificante.

CARATTERISTICHE:

Colore: chiaro, trasparente
Tendenza a cristallizzare: scarsa tendenza a cristallizzare
Odore: floreale
Aroma: vanigliato
Sapore: molto dolce

SEGUICI SU FACEBOOK:

Contatti

Gennaio 25, 2018

Compila il form sottostante e inviaci la tua richiesta di informazioni. Risponderemo alla tua domanda il prima possibile.

Confermo di aver letto, compreso ed accettato i termini della Normativa sulla Privacy, qui riportata.

(*) I campi sono obbligatori.

CONTATTI:

Via: Contrada Romatisi 90 (467,71 km), 88022 – Curinga
Telefono: + 39 366 543 5640
Sito Web: www.apicolturagalati.it
Email: info@apicolturagalati.it

SEGUICI SU FACEBOOK:

Miele

Produciamo un miele vergine integrale: nel processo di estrazione, infatti, tutti gli strumenti e le macchine che utilizziamo lavorano rigorosamente a freddo in modo da non deturpare le proprietà benefiche, nutritive ed organolettiche del miele.

A partire dall’apiario, prima di arrivare nel vasetto, il miele viene sottoposto ai seguenti passaggi:

>> Trasporto e stoccaggio dei melari
>> Disopercolatura ed estrazione del miele dai favi per forza centrifuga
>> Microfiltraggio
>> Decantazione

L’indicazione miele vergine integrale è nata per distinguere una varietà di miele con caratteristiche qualitative superiori a quelle previste per legge per la denominazione di base (‘miele’).

La cristallizzazione è una naturale evoluzione del miele. Dipende dalla quantità di saccarosio, contenuta nel miele.

L’iter di cristallizzazione cambia a seconda delle varietà di miele: alcuni mieli possono rimanere liquidi, per esempio Acacia e Castagno, e altri cristallizzano, come Agrumi, Millefiori ed Eucalipto.

La cristallizzazione è più veloce a temperature fresche (tra i 12 e i 16 °C) ed è rallentata dal calore ma anche dal freddo intenso. Ci sono mieli che cristallizzano anche prima dell’estrazione dai favi, ma proprio per questo non sono presenti sul mercato.

I trattamenti TERMICI utilizzati per mantenere il miele allo stato liquido privano l’alimento di molte proprietà nutritive. È quindi consigliato l’utilizzo di miele cristallizzato o cremoso al di fuori del periodo di produzione.

Home

AZIENDA GALATI FABIO

Azienda Agricola Apistica in Calabria, specializzata in
Produzione e Vendita Nuclei di Api e Produzione e Vendita Miele

GLI SCIAMI

Produzione e vendita sciami artificiali Calabria

IL MIELE

Miele Azienda Galati Fabio in Calabria

LA FATTORIA

Azienda Galati fattoria didattica

Acquista i nuclei di api della nostra Azienda

Siamo allevatori di api regine ligustiche e produttori di sciami, certificati e garantiti.
Contattaci attraverso il form per informazioni e preventivi oppure chiamaci al +39 366 543 5640.

Via: Contrada Romatisi 90 (467,71 km), 88022 – Curinga
Telefono: + 39 366 543 5640
Sito Web: www.apicolturagalati.it
Email: info@apicolturagalati.it